Соевая лапша

Ингредиенты:

- Соевая мука - 2 чашки

- Пшеничная мука - 1 чашка

- Вода - 1/2 чашки

- Соль - 1/2 чайной ложки

Инструкция:

1. Смешивание ингредиентов:

- В большой миске смешайте соевую муку, пшеничную муку и соль.

- Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до получения упругой и однородной консистенции. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Если слишком липкое, добавьте немного пшеничной муки.

2. Отдых теста:

- Покройте тесто пленкой и оставьте его отдыхать в течение 30-60 минут при комнатной температуре. Это поможет улучшить текстуру и упругость лапши.

3. Формирование лапши:

- Разделите тесто на несколько равных частей.

- На чистой поверхности, посыпанной мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник или круг.

- При необходимости посыпьте тесто мукой, чтобы предотвратить его прилипание.

4. Нарезка лапши:

- Когда тесто высушится и станет упругим, используйте нож или специальный инструмент для нарезки лапши на нужные вам размеры и формы.

- Обычно лапшу можно нарезать на полоски или ленты шириной по вашему выбору.

5. Варка лапши:

- Подготовьте кипящую воду в большой кастрюле.

- Поместите нарезанную лапшу в кипящую воду и варите в течение 2-3 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и упругой.

- Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, и промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить текстуру.

6. Подача:

- Соевую лапшу можно подавать горячей или холодной, с соусами, овощами, мясом или какими-либо другими добавками по вашему вкусу.

- Наслаждайтесь своей домашней соевой лапшой!