Яблочный джем
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг, нарезанные и очищенные от кожуры и семян
- Сахар - 500 г
- Лимонный сок - из двух лимонов
- Вода - 1/2 стакана
- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка
- Корица - 1 палочка или 1 чайная ложка молотой (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка яблок:
- Вымойте яблоки, очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте их на мелкие кубики.
2. Приготовление джема:
- В кастрюлю положите нарезанные яблоки, добавьте сахар, лимонный сок и воду.
- Добавьте ванильный экстракт и корицу (если используете).
- Помешивайте ингредиенты и доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и дайте джему кипеть на низком огне около 1-1,5 часа, помешивая время от времени, пока смесь не загустеет и не станет консистентной.
3. Проверка готовности:
- Для проверки готовности джема нанесите каплю на холодную тарелку. Если она застывает, джем готов.
- Если джем еще не загустел, продолжайте варить его еще немного.
4. Упаковка и хранение:
- Распределите готовый джем в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать.
- Храните яблочный джем в холодильнике. Он сохранится там до нескольких месяцев. Приятного аппетита!