Персиковый бисквит

Ингредиенты:

- Свежие персики - 2 шт., измельченные

- Мука - 1,5 стакана

- Сахар - 1 стакан

- Яйца - 4 шт.

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

- Соль - 1/4 чайной ложки

- Сливочное масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Инструкция:

1. Приготовление формы:

- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

2. Приготовление теста:

- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

- В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом до образования пышной массы.

- Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в яичную массу. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

3. Добавление персиков и выпекание:

- Влейте половину теста в подготовленную форму.

- Равномерно распределите измельченные персики по поверхности теста.

- Затем добавьте оставшееся тесто сверху, разровняйте поверхность.

- Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут или до золотистого цвета и при прикосновении к бисквиту, он должен упруго отпрыгивать.

4. Охлаждение и подача:

- Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.

- Нарежьте бисквит на порции и подавайте по желанию. Приятного аппетита!