Малиновый бисквит

Ингредиенты:

- Свежие малины - 1 стакан

- Пшеничная мука - 1 стакан

- Сахар - 1 стакан

- Яйца - 4 шт.

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

- Соль - 1/4 чайной ложки

- Сливочное масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

- В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом до получения пышной массы.

- Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов к яичной массе, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.

2. Приготовление малиновой начинки:

- В блендере измельчите свежие малины до состояния пюре. Перелейте пюре в миску и добавьте 2 столовые ложки сахара. Перемешайте до растворения сахара.

3. Выпекание бисквита:

- Вылейте половину теста в подготовленную форму.

- Положите малиновое пюре сверху, равномерно распределите по всей поверхности.

- Затем добавьте оставшееся тесто сверху, разровняйте.

- Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут или до золотистого цвета и при прикосновении к бисквиту, он должен упруго отпрыгивать.

4. Охлаждение и подача:

- Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.

- Нарежьте бисквит на порции и подавайте по желанию. Приятного аппетита!