Устрицы с лимоном

Ингредиенты:

- Свежие устрицы - 12 штук

- Лимоны - 2 штуки

- Мелко смолотый лед - по желанию

- Свежая петрушка (для украшения) - по желанию

- Соус мignonette или красный винный уксус (опционально) - по желанию

Инструкция:

1. Подготовка устриц:

- Осторожно промойте устрицы под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.

- Используя нож или специальный нож для устриц, откройте устрицы, пройдя лезвием между раковинами.

- Отрежьте мускульное соединение, чтобы устрицы легче были есть.

2. Подача:

- Разложите открытые устрицы на льду на большой тарелке или на специальной подставке для устриц.

- Выдавите сок из лимонов на устрицы, чтобы каждая была полита свежим лимонным соком.

- Подайте устрицы с дополнительными ломтиками лимона по желанию.

- По желанию можно также подать соус мignonette или красный винный уксус в отдельной чашечке как дополнительное приправление.

- Украсьте свежей петрушкой перед подачей по желанию.

3. Подача:

- Подавайте устрицы с лимоном немедленно, чтобы они оставались свежими. Приятного аппетита!