Фруктовый бисквит

Ингредиенты:

- Пшеничная мука - 1 стакан

- Сахар - 1 стакан

- Яйца - 4 шт.

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

- Соль - 1/4 чайной ложки

- Смесь свежих фруктов (клубника, вишня, персики, груши и т. д.) - 1,5 стакана, нарезанных кубиками

- Сливочное масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Инструкция:

1. Подготовка формы:

- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

2. Приготовление теста:

- В миске №1 смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до образования воздушной массы, около 5-7 минут.

- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.

- Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте медленно до образования однородного теста.

3. Добавление фруктов:

- Положите нарезанные фрукты в миску №2 с тестом. Нежно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.

4. Выпекание бисквита:

- Перелейте тесто с фруктами в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

- Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут или до золотистого цвета и при прикосновении к бисквиту, он должен упруго отпрыгивать.

5. Охлаждение и подача:

- Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.

- После полного остывания нарежьте бисквит на порции и подавайте по желанию. Приятного аппетита!