Тыквенный бисквит

Ингредиенты:

- Тыква - 1 кг, очищенная и нарезанная кубиками

- Мука - 1,5 стакана

- Сахар - 1 стакан

- Яйца - 4 шт.

- Разрыхлитель - 1 чайная ложка

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

- Корица - 1 чайная ложка

- Соль - 1/4 чайной ложки

- Сливочное масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Инструкция:

1. Приготовление тыквы:

- Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте её на кубики.

- Подготовьте тыкву к запеканию, обжарив её в духовке при 180°C, пока она не станет мягкой. Затем измельчите тыкву в пюре.

2. Приготовление формы:

- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

3. Приготовление теста:

- В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.

- В другой миске взбейте яйца с ванильным экстрактом до образования пышной массы.

- Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в яичную массу. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.

- Добавьте тыквенное пюре в тесто, хорошо перемешайте до равномерного распределения.

4. Выпекание бисквита:

- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

- Выпекайте в разогретой духовке около 40-45 минут или до золотистого цвета и при прикосновении к бисквиту, он должен упруго отпрыгивать.

5. Охлаждение и подача:

- Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку для полного остывания.

- Нарежьте бисквит на порции и подавайте по желанию. Приятного аппетита!