Банановое карри
Ингредиенты:
- Зрелые бананы - 3 штуки
- Лук - 1 средний
- Картофель - 2 средних
- Морковь - 2 штуки
- Кокосовое масло - 2 столовые ложки
- Карри порошок - 2 чайные ложки
- Кокосовое молоко - 1 банка (400 мл)
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 2 зубчика, измельченные
- Имбирь - 1 чайная ложка, измельченный
- Свежий кинза или петрушка - для украшения
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте лук, картофель и морковь на кубики.
- Очистите бананы и нарежьте их на дольки.
2. Приготовление карри:
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте кокосовое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный лук, чеснок и имбирь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте карри порошок и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы выделить ароматы специй.
- Добавьте нарезанные картофель и морковь, обжаривайте 5-7 минут, до мягкости овощей.
- Добавьте нарезанные бананы и кокосовое молоко. Подайте кипеть, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до толщины соуса, около 10-15 минут.
- Посолите по вкусу.
3. Подача:
- Подавайте банановое карри горячим, посыпав сверху свежей кинзой или петрушкой. Подавайте с рисом или национальным хлебом, таким как наан. Приятного аппетита!