Банановое варенье

Ингредиенты:

- Зрелые бананы - 1 кг

- Сахар - 1 кг

- Лимонный сок - сок от 1/2 лимона

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка (по желанию)

- Лимонная цедра - цедра от 1 лимона (опционально)

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

- Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на кусочки.

- Если используете лимонную цедру, сначала вымойте лимон и тщательно удалите только верхний слой жесткой кожицы. Затем измельчите цедру на тонкие полоски или натрите на мелкой терке.

2. Варение варенья:

- Поместите нарезанные бананы в большую кастрюлю и добавьте сахар, лимонный сок и ванильный экстракт (если используете).

- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

- Уменьшите огонь до минимума и варите варенье около 45-60 минут, помешивая время от времени, пока масса не загустеет и не станет консистенцией варенья.

3. Закатывание варенья:

- В последние 10 минут варки добавьте лимонную цедру (если используете).

- Готовое варенье можно проверить на готовность, накапливая каплю варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, варенье готово.

- Закатайте готовое варенье в предварительно подготовленные стерилизованные банки, плотно закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

- Храните банановое варенье в прохладном и сухом месте. Приятного аппетита!